Receita de Rocambole de Espinafre que aprendi com a Ana Maria e é saudável

Explore uma delícia saudável e repleta de sabor com a Receita de Rocambole de Espinafre.

Este prato, além de ser uma explosão de cores e sabores, destaca-se por ser uma opção leve, sendo uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada e sem abrir mão do prazer à mesa.

Tempo de preparo: 40 minutos

Porções: 6 porções

Ingredientes

Para o rocambole:

• 500g de folhas de espinafre fresco
• 4 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

• 200g de ricota esfarelada
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:

• Molho de tomate (opcional)

Modo de preparo da Receita de Rocambole de Espinafre

1. Lave bem as folhas de espinafre e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
2. Em um processador, triture o espinafre cozido.
3. Adicione os ovos, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.
4. Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
5. Em uma tigela, misture a ricota, as nozes e o espinafre cozido para formar o recheio. Distribua essa mistura sobre a massa.
6. Enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Coloque o rocambole em uma assadeira e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique dourado.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva fatiado. Se desejar, regue com molho de tomate.

Veja também

Que tal conhecer outras sugestões de rocamboles?

• Receita de Rocambole de Chocolate que você vai se apaixonar se fizer
• Rocambole com Geleia; receita perfeita para a sobremesa ou no café
• Rocambole de Alcachofra: receita que poucos divulgam (segredo revelado)

Acompanhe as outras receitas para sempre variar em seu cardápio!

Receita de mousse de limão com iogurte que fica pronto para servir em pouco mais de 1 hora

» Veja dicas exclusivas para sua casa

👉 Continue Lendo.. Clique aqui