Pão de batata doce na Airfryer: o mais fofinho que você já fez

Pão de batata-doce fácil na airfryer é a opção perfeita para um café da manhã ou lanche rápido. Esta receita prática não exige sova e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha.

O resultado? Um pãozinho macio por dentro, com aquele toque levemente adocicado da batata.

Vamos ao passo a passo?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos (incluindo tempo de assar)
• Rendimento: 5 pães

Ingredientes

• 2 xícaras e ½ de farinha de trigo (cerca de 300g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 batata-doce média cozida e amassada (aproximadamente 150g)
• 100 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco (5g)

Utensílios necessários

• Tigela média
• Garfo ou espremedor de batatas
• Colher de sopa e chá para medidas
• A experiência de uma colher medidora (opcional)
• Pano ou plástico para cobrir a massa
• Airfryer

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para o fermento ativar. Você deve notar pequenas bolhas se formando.
2. Enquanto o fermento ativa, amasse a batata-doce ainda morna com um garfo até formar um purê. Se preferir, bata no liquidificador com os ingredientes líquidos.
3. Adicione à mistura do fermento a batata amassada, o óleo e uma pitada de sal. Mexa bem até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, misturando com as mãos ou com uma colher. Ajuste a quantidade de farinha até obter uma massa macia, levemente pegajosa. Evite adicionar farinha em excesso; a massa deve ficar úmida e fácil de modelar.
5. Com as mãos untadas com óleo, molde pequenas bolinhas de massa no tamanho desejado. Você pode fazer os pães simples ou recheados, caso prefira um toque extra.
6. Se tiver tempo, deixe as bolinhas descansarem por 15 a 20 minutos em um local morno, cobertas com um pano limpo. Esse passo ajuda a massa a crescer, mas pode ser pulado se estiver com pressa.
7. Aqueça sua airfryer a 140 °C por 3 minutos. Disponha os pãezinhos no cesto, mantendo um pequeno espaço entre eles para que não grudem ao crescer.
8. Asse a 140 °C por aproximadamente 15 minutos. No final, aumente para 160 °C por mais 5 minutos para dourar a parte externa. O tempo pode variar dependendo da potência da sua airfryer, então fique de olho!

Dicas espertas

• Dica de textura: Para evitar uma massa pesada, não use toda a farinha de uma vez. Vá adicionando aos poucos e parando quando atingir o ponto molhadinho.
• Temperatura ideal: Se sua airfryer tende a ser mais potente, ajuste a temperatura para evitar queimar por fora e deixar cru por dentro.
• Variedade: Se quiser, recheie os pães com queijo mussarela ou doce de leite antes de assar. O contraste com a batata-doce fica incrível!
• Economize: Caso sobre massa, cubra e leve à geladeira por até 24 horas para usar no dia seguinte.

Sugestões de acompanhamento

Este pãozinho de batata-doce é versátil e combina bem com diversos acompanhamentos. Sirva-o ainda quentinho com manteiga ou requeijão, deixando que eles derretam suavemente na superfície macia. Para quem prefere uma versão doce, um pouco de mel ou geleia caseira realça o sabor da batata-doce e faz um par perfeito.

Se quiser algo mais elaborado, monte um lanche com fatias de peito de peru e queijo, aquecendo novamente na airfryer para dar aquele toque tostado especial. Seja como for, esses pães se tornarão um sucesso na sua rotina!

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