7 sopas que eu amo e que são as melhores opções para dias de frio intenso

Quando o frio aperta de verdade, nada como as sopas para aquecer corpo e alma. É o tipo de comida que, além de prática, traz conforto e sustança — seja pra quem chega cansado do trabalho ou pra quem só quer curtir o sofá com uma colher na mão.

Aqui, separei sete sopas que eu realmente amo e que funcionam muito bem nos dias gelados.

Sopa de Ervilhas

A sopa de ervilhas é daquelas sopas que você sente o cheiro e já sabe que vai ficar tudo bem.

Leva ervilha seca cozida até virar um creme espesso, geralmente com bacon, calabresa ou costelinha defumada pra dar aquele sabor defumado marcante. É sopa que sustenta, aquece de verdade e rende bastante.

Minestrone

O minestrone é a versão italiana do “joga tudo na panela” — e isso é um elogio. Legumes variados, feijão, macarrão ou arroz e bastante tempero com ervas.

O caldo pode ser leve ou mais encorpado, dependendo dos ingredientes. É uma sopa bem completa, que quase vira um prato principal por si só.

Ótima pra aproveitar legumes que estão sobrando na geladeira.

Sopa de Mandioquinha com Alho-Poró

A sopa de mandioquinha com alho-poró tem aquele sabor levemente adocicado e uma textura cremosa que dá vontade de repetir.

O alho-poró entra pra equilibrar e dar perfume ao prato. Pode ganhar um toque de requeijão ou creme de leite se você quiser deixar ainda mais aveludada. É leve, sofisticada e muito fácil de agradar.

Caldo de Ovos

O caldo de ovos é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. Comum na casa de toda avó, ele é feito como uma espécie de “pirão”, levando farinha de mandioca, e levando muito pimentão e tomate para saborizar os ovos.

Leva minutos pra ficar pronto e pode ser incrementado com cebolinha e outros ingredientes. Ideal pra quem quer algo rápido e com cara de “sítio”.

Caldo de Milho com Frango

O caldo de milho com frango é um clássico das festas juninas, mas que vale o ano inteiro. O milho batido vira um creme amarelo e perfumado que combina perfeitamente com o frango desfiado. Pode levar requeijão ou queijo no meio pra deixar mais cremoso.

Tem sabor suave, textura gostosa e é super nutritivo. É uma sopa que agrada crianças e adultos.

Caldo de Mocotó

O caldo de mocotó é pra quem quer energia e não tem medo de sabores intensos. Feito com os pés do boi, ele é espesso, cheio de colágeno e temperado com tudo que é bom: alho, cebola, pimenta, coentro.

Em algumas versões, entra feijão branco ou mandioca pra reforçar ainda mais. Ideal pra dias realmente frios, em que você precisa de uma refeição com sustância.

Sopa de Abóbora

A sopa de abóbora com manjericão é versátil e pode ir do básico ao sofisticado sem esforço. Sozinha, ela já é cremosa e levemente adocicada. Mas você pode turbinar com gengibre (fica ótima!), carne seca, curry ou leite de coco.

Além de deliciosa, é super nutritiva — rica em fibras, vitaminas e com aquele laranja vibrante que já aquece só de olhar.

Se alguma dessas sopas te deu água na boca, a receita completa tá te esperando nos links em cada uma delas. Agora é só escolher uma panela e esquentar o coração.

Receita de Caldo de Ovo bem fácil de fazer; perfeito para dias de frio

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