Como fazer a melhor receita de Polenta de Fubá que super combina com dias de frio intenso
Se você também se derrete todo comendo uma polenta bem cremosa com um delicioso molho de carne, confira essa receita fácil com fubá.
A polenta de fubá é um clássico da culinária italiana que ganhou espaço nas mesas brasileiras pelo sabor reconfortante e preparo simples.
Nesta versão, mostramos como fazer uma polenta cremosa e sem empelotar, perfeita para servir como base de pratos diversos. Para deixar tudo ainda mais delicioso nesse frio, aconselhamos acompanhá-la com um belo molho de carne.
Ingredientes
- 2 xícaras (100 ml cada) de fubá mimoso
- Água (quanto baste para hidratar o fubá)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo (ou 1 colher cheia de margarina)
- 300 ml de água (temperatura ambiente)
- 1 colher de sobremesa de sal (ajustar a gosto)
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque as duas xícaras de fubá e adicione água até cobrir bem. Misture e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo (ou margarina) e doure os dentes de alho picados. Em seguida, adicione os 300 ml de água e o sal. Aguarde a água ferver.
Com a água fervendo, adicione o fubá previamente hidratado, misturando bem com uma espátula (preferencialmente de silicone) para evitar que grude no fundo. Continue mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, até que a polenta fique bem cremosa.
Após o cozimento, desligue o fogo e sirva a polenta em uma travessa ou diretamente da panela.
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Dicas Espertas
Hidratar o fubá antes de cozinhar é o segredo para evitar que a polenta empelote. Essa técnica simples faz toda a diferença na textura final, deixando a receita muito mais suave.
Usar espátula de silicone também facilita bastante o preparo, pois evita que a mistura grude no fundo da panela.
O que servir com polenta de fubá
A polenta cremosa vai muito bem com molho de frango desfiado, carne moída, ragu de linguiça ou até mesmo com um simples molho de tomate bem temperado.
Também é ótima como base para carnes ensopadas ou grelhadas, especialmente em dias mais frios.
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