Bolo nordestino molhadinho com gosto de pudim; a receita mais fácil que já fiz

O bolo mole nordestino, também conhecido como bolo de leite, é uma verdadeira delícia regional que conquista pelo seu sabor único e textura cremosa, lembrando um pudim. Essa receita é simples e prática, perfeita para quem quer trazer um pedacinho da cozinha nordestina para casa.

Aqui vai o passo a passo completo para você preparar essa maravilha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 1h15 (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno)
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 400 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (aproximadamente 395 g)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (250 ml) de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco de pacotinho)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Espátula ou colher grande
• Forma média (preferencialmente redonda ou retangular)
• Peneira para a farinha (opcional)
• Colher ou garfo para testar o ponto

Modo de preparo passo a passo

1. Preaqueça o forno. Ajuste seu forno a 200°C e deixe aquecer enquanto você prepara a massa.
2. Prepare os ingredientes líquidos. Coloque no liquidificador o leite, leite condensado, ovos e a manteiga ou margarina. Bata por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente os ingredientes secos. Adicione a farinha de trigo peneirada e uma pitada de sal aos poucos à mistura do liquidificador. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado, isso leva cerca de 1-2 minutos. Pare para raspar as laterais se necessário.
4. Adicione o coco ralado. Após bater, retire a mistura do liquidificador e transfira para uma tigela. Misture delicadamente o coco ralado com a ajuda de uma espátula, garantindo que ele fique bem distribuído.
5. Unte e enfarinhe a forma. Passe manteiga ou margarina na forma e enfarinhe com uma fina camada de farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
6. Despeje a massa. Transfira a massa para a forma previamente untada, garantindo que fique bem nivelada.
7. Leve ao forno. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos. O bolo estará no ponto quando estiver dourado por cima e firme nas laterais. Ao espetar um palito no centro, ele sairá levemente úmido devido à textura cremosa.
8. Resfrie antes de desenformar. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a firmar o bolo e facilita o manuseio.

Dicas espertas para o preparo

• Quer um toque especial? Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais autêntico.
• Cuidado com o forno: Se o topo dourar muito rápido, cubra com papel alumínio para evitar que queime.
• Textura mais cremosa: Use coco fresco ralado na hora, que mantém o bolo ainda mais úmido.
• Evite o fermento: Esse bolo não leva fermento para preservar sua textura única.

Com o quê servir essa delícia?

O bolo mole nordestino é perfeito para servir em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Experimente acompanhá-lo com uma boa xícara de café coado ou chá mate fresquinho. Para quem deseja incrementar, uma calda de caramelo ou uma porção de doce de leite deixa o prato irresistível.

Essa receita também é ótima para festas juninas ou qualquer reunião com amigos e família. O sabor nostálgico e a simplicidade garantem sucesso em qualquer mesa. Experimente e aproveite!

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