Como fazer Bruaca Doce; a receita de panqueca doce que é amada no nordeste

A Bruaca Doce é um bolinho tradicional de trigo, perfeito para acompanhar um bom cafezinho. Essa espécie de “panqueca doce” é crocante por fora e macia por dentro e a receita não poderia ser mais fácil de fazer.

Se você ainda não conhece, vale a pena experimentar essa delícia!

Ingredientes

• 2 xícaras de trigo sem fermento (medida de 240 ml cada)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de açúcar (ou 5 colheres de sopa, dependendo da sua preferência)
• 1 xícara de água (240 ml)
• Margarina e óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque as duas xícaras de trigo, o ovo, a pitada de sal e a meia xícara de açúcar. Misture bem. Adicione a água aos poucos, mexendo até atingir uma consistência que não seja nem muito líquida nem muito grossa.

O ponto da massa deve ser bem equilibrado.

Aqueça uma frigideira com um pouco de margarina e óleo. Use uma concha para colocar a massa na frigideira, ajustando o tamanho das bruacas conforme preferir.

Frite até que fiquem douradinhas de ambos os lados, cuidando para não queimá-las. Retire da frigideira quando estiverem crocantes por fora e macias por dentro.

Repita o processo até terminar a massa.

Dicas Espertas

Se você quiser ajustar o nível de doce, pode reduzir ou aumentar a quantidade de açúcar conforme sua preferência.

Além disso, para garantir que as bruacas fiquem bem crocantes por fora e macias por dentro, é importante controlar a temperatura da frigideira, para que a massa frite de forma uniforme sem queimar.

O que servir com Bruaca Doce

As bruacas doces combinam perfeitamente com um cafezinho fresco. Se preferir, também pode acompanhar com uma xícara de chá ou até um suco natural para um lanche mais leve.

Para incrementar ainda mais o sabor, você pode servi-las com mel ou melado de cana, e uma fatia de queijo.

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