Como secar ervas frescas em casa do jeito certo; veja também como armazená-las

Que tal aprender a secar ervas frescas em casa para tê-las como um trunfo incrível para sua cozinha? Além disso, esse processo se torna essencial para evitar desperdícios e apreciar o sabor das ervas por mais tempo.

Como secar ervas frescas?

Escolher a técnica correta para secar ervas é crucial para preservar seus aromas e propriedades. Ervas com baixa umidade, como o louro, orégano e tomilho, são ideais para a secagem ao ar.

Evite o uso de micro-ondas ou forno, pois o calor excessivo pode degradar os óleos essenciais, impactando o sabor.

O momento da colheita também importa: faça-o antes da floração e de preferência nas horas frescas da manhã.

Ao preparar as ervas para a secagem, remova folhas danificadas e lave-as somente se for necessário, secando-as completamente em seguida.

Agrupe os caules em feixes pequenos e, para uma secagem mais eficiente, utilize sacos de papel perfurados.

Assegure um local com boa ventilação e protegido da luz direta do sol para pendurar as ervas de cabeça para baixo.

Como armazenar as ervas secas?

Após completar o processo de secagem, inspecione as ervas e elimine quaisquer sinais de mofo.

Utilize recipientes herméticos para o armazenamento, pois estes são essenciais para preservar o frescor e o aroma por até um ano.

Considere deixar as folhas inteiras até o seu uso, e assegure-se de etiquetar e datar cada recipiente. Lembre-se de manter estas especiarias em locais frescos e distantes da exposição solar direta.

Quando chegar a hora de utilizá-las, simplesmente esmague-as com as mãos, retirando-as dos caules. A regra de conversão entre ervas frescas e secas é uma colher de sopa para uma colher de chá, respectivamente.

E, para melhor proveito dos sabores, use as ervas armazenadas em até um ano.

Essa simples mudança na estante faz sua sala parecer maior e mais estilosa

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