Pão caseiro recheado com frango: a receita mais gostosa para o seu lanche da tarde

Que tal preparar um pão caseiro recheado com frango e requeijão? Essa receita é versátil e perfeita tanto para impressionar a família em casa quanto para quem quer investir no “faça e venda”. Seja você iniciante ou experiente na cozinha, a receita é descomplicada e permite adaptações ao seu gosto pessoal.

E o melhor: os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos (1 hora de descanso da massa).
• Rendimento: 2 pães grandes (cerca de 780 g cada).

Ingredientes

• 2 xícaras (240 ml cada) de água morna (não pode estar quente, senão mata o fermento);
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 10 g de fermento biológico seco (ou uma medida equivalente para fermento fresco);
• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo sem fermento (pode variar um pouco);
• 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar);
• Orégano (opcional, para finalizar).

Recheio

• Frango desfiado temperado a gosto (use sobras do almoço ou cozinhe peito de frango com temperos leves);
• Requeijão a gosto (aproximadamente 4 colheres de sopa).

Utensílios necessários

• Liquidificador ou tigela para misturar os ingredientes líquidos;
• Tigela grande para sovar a massa;
• Superfície lisa para abrir a massa (como uma bancada ou mesa);
• Rolo de massa ou garrafa limpa para abrir a massa;
• Formas para pão ou assadeiras grandes;
• Pincel de cozinha (para pincelar a gema).

Modo de preparo

1. No liquidificador, misture a água morna, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento biológico. Bata até ficar homogêneo. Se preferir, essa etapa pode ser feita manualmente em uma tigela.
2. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos. Mexa com uma colher no início e, quando ficar difícil, use as mãos.
3. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha, mas evite exagerar para não deixar o pão seco.
4. Forme uma bola com a massa, volte-a para a tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar até dobrar de tamanho (geralmente cerca de 1 hora). Um truque é colocar dentro do forno desligado para evitar correntes de ar.
5. Após o crescimento, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada uma com um rolo, formando um retângulo. Não precisa ser perfeito, mas tente deixá-la com espessura uniforme.
6. Misture o frango desfiado com o requeijão e espalhe o recheio no centro de cada massa aberta. Deixe as bordas livres para facilitar na hora de fechar.
7. Enrole os pães como um rocambole, fechando bem as laterais para evitar que o recheio vaze. Se desejar, faça pequenos cortes decorativos na parte superior.
8. Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Cubra novamente e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
9. Pré-aqueça o forno a 180 °C (se possível, inicie o aquecimento faltando 10 minutos para o final do descanso da massa).
10. Pincele a superfície dos pães com a gema misturada no leite e, se quiser, polvilhe um pouco de orégano por cima para um toque extra de sabor.
11. Asse em forno médio (180 °C) por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e perfumados. O aroma é inconfundível!
12. Depois de assados, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Se for cortar, procure aguardar até que os pães estejam completamente frios, garantindo um corte mais firme e organizado.

Dicas de chef

• Economia: Use sobras de frango cozido ou assado para o recheio. É uma ótima forma de evitar desperdícios.
• Ponto da massa: Se sua farinha absorve menos líquido, talvez sobre um pouco. É normal, ajuste aos poucos.
• Variação de recheio: Explore opções como queijo e presunto, calabresa com cebola ou até uma versão vegetariana com legumes refogados e creme de ricota.
• Congelamento: Após assados e frios, os pães podem ser congelados por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno por cerca de 10 minutos.

Sugestões de acompanhamento

Esse pão combina perfeitamente com um café quentinho ou um chá aromático no café da manhã ou lanche da tarde. Para uma refeição mais substancial, sirva com uma salada fresca ao lado.

A textura macia e o recheio cremoso fazem deste pão uma opção deliciosa para qualquer ocasião. E o melhor? Ele é tão bonito que pode ser uma ótima pedida para presentear ou vender.

Receita de pão de liquidificador super macio que não precisa sovar

» Veja dicas exclusivas para sua casa

👉 Continue Lendo.. Clique aqui