Receita de Baklava: o doce PERFEITO para apostar na culinária árabe

A Receita de Baklava é uma sobremesa tradicional da culinária árabe, conhecida por suas camadas finas e crocantes de massa folhada intercaladas com um recheio de nozes, regadas com um xarope doce de açúcar e mel.

Este doce é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai encantar seu paladar.

O tempo de preparo é de 1 hora e rende 24 pedaços.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 pacote de massa filo (aproximadamente 450g), descongelada se estiver congelada
• 1 xícara de manteiga derretida

Para o recheio:

• 2 xícaras de nozes moídas (ou nozes e amêndoas misturadas)
• 1 colher de chá de canela em pó

Para o xarope:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de mel
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Casca de 1 limão (sem a parte branca), cortada em tiras finas
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca), cortada em tiras finas

Modo de preparo da Receita de Baklava

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture as nozes moídas e a canela em pó. Reserve.
3. Pincele uma assadeira retangular (aproximadamente 22×33 cm) com manteiga derretida.
4. Coloque uma folha de massa filo no fundo da assadeira e pincele com mais manteiga. Repita este processo, adicionando mais folhas de massa filo e pincelando cada camada com manteiga até usar metade da massa.
5. Espalhe a mistura de nozes uniformemente sobre a camada de massa filo na assadeira.
6. Continue a adicionar o restante das folhas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga.
7. Usando uma faca afiada, corte a Baklava em pedaços quadrados ou losangos.
8. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por 45 a 50 minutos, ou até que a Baklava esteja dourada e crocante.
9. Enquanto a Baklava assa, prepare o xarope. Em uma panela, combine o açúcar, a água, o mel, a essência de baunilha e as cascas de limão e laranja. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, até que o xarope engrosse ligeiramente.
10. Após retirar a Baklava do forno, imediatamente regue-a com o xarope quente, garantindo que ele seja distribuído uniformemente sobre todo o doce.
11. Deixe a Baklava esfriar completamente antes de servir. Os sabores se intensificam à medida que a sobremesa esfria.

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