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Receita de Caldo de Ovo bem fácil de fazer; perfeito para dias de frio

Por Samira Palmeira em 22/06/2025, às 18:00

O caldo de ovos é uma receita tradicional e aconchegante, perfeita para os dias mais frios ou quando se busca algo nutritivo e rápido de preparar. Com ingredientes simples e acessíveis, é uma opção econômica e cheia de sabor.

Esse prato combina a cremosidade da farinha de mandioca com o sabor marcante dos temperos e ovos cozidos diretamente no caldo. Uma receita prática e versátil que pode ser servida como entrada ou prato principal.

Ingredientes

Fio de óleo
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
Pimentão a gosto
Pimenta-de-cheiro a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de sal
5 xícaras de água quente
6 colheres de sopa de farinha de mandioca
5 ovos
Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro. Acrescente a pimenta-do-reino, o colorau e o sal, mexendo bem para incorporar os temperos. Em seguida, adicione a água quente e misture.

Hidrate a farinha de mandioca antes de adicioná-la ao caldo para evitar que empelote. Adicione a farinha ao caldo e cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar.

Quando o caldo estiver mais encorpado, quebre os ovos diretamente na panela e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que estejam firmes. Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Para evitar que a farinha de mandioca forme grumos no caldo, hidrate-a previamente com um pouco de água fria antes de adicioná-la ao preparo. Esse passo garante um caldo mais liso e homogêneo. Se quiser um sabor mais intenso, adicione alho ou caldo de galinha em pó na etapa do refogado.

O que Mais você Gostaria de Saber?

Escolha abaixo:

Este prato é ideal para reaproveitar ingredientes que você já tem em casa. O pimentão e a pimenta-de-cheiro podem ser substituídos ou ajustados conforme o gosto. O caldo também pode ser engrossado um pouco mais ou menos, dependendo da preferência de consistência.

O que servir com caldo de ovos

O caldo de ovos combina muito bem com torradas, fatias de pão francês ou até um arroz branco simples. Para um toque regional, sirva com banana-da-terra frita ou farinha de puba.