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Receita de mousse de goiaba cremoso que fica pronto em 20 minutos

Name: Receita de Mousse de Goiaba em 5 Minutos
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 8
Cuisine: brasileira
Ingredients: 5 goiabas vermelhas maduras; 1 caixa de leite condensado; 2 caixas de creme de leite; 1 pacote de gelatina incolor sem sabor ou gelatina vermelha; 50 ml de água; 2 gotas de corante vermelho (opcional)

Descubra como preparar um mousse de goiaba irresistível! Uma sobremesa prática e deliciosa que vai surpreender sua família. Aprenda o passo a passo e encante-se!

Por Flávio Jose em 07/04/2025, às 10:30
REVISADO POR: Patrícia Fischer

O mousse de goiaba é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade e muito sabor. Feito com frutas frescas, esse doce combina textura cremosa e um leve toque cítrico da goiaba, tornando-se ideal para um almoço de família ou para surpreender visitas.

Vamos ao passo a passo!

Receita de mousse de goiaba cremoso que fica pronto em 20 minutos — Créditos atribuídos. Receita publicada no canal “Culinária Da Evelyn“

Tempo de preparo e rendimento

Tempo: 20 minutos (preparo) + 5 horas (geladeira)
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

5 goiabas vermelhas maduras (aproximadamente 1 kg)
1 caixa de leite condensado (395 g)
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
1 pacote de gelatina incolor sem sabor (10 g) ou opcionalmente gelatina vermelha para dar mais cor
50 ml de água
Opcional: 2 gotas de corante vermelho (usei em gel para um tom mais vibrante)

Utensílios necessários

Faca
Tábua de corte
Colher
Liquidificador
Copo medidor ou xícara para medir os líquidos
Tigela para hidratar a gelatina
Pote ou taças para armazenar e servir

Modo de preparo

Lave bem as goiabas em água corrente, retirando qualquer impureza da casca. Descasque-as com cuidado, deixando o mínimo possível da polpa na casca.
Depois de descascá-las, corte as goiabas ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire todas as sementes, deixando apenas a parte carnosa.
No liquidificador, coloque as goiabas limpas, o leite condensado e o creme de leite. Reserve.
Hidrate a gelatina incolor com os 50 ml de água, seguindo a instrução da embalagem. Caso use gelatina vermelha, ela também deve ser diluída antes de prosseguir.
Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 25 segundos ou até dissolver completamente. Mexa bem para evitar grumos.
Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e, se desejar uma cor mais intensa, coloque as gotas de corante. Bata por 3 minutos até obter um creme liso e uniforme.
Despeje o mousse em um recipiente grande ou distribua em taças individuais, conforme sua preferência.
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou até que esteja firme e gelado.

Dicas de chef para um resultado perfeito

Textura ideal: Certifique-se de remover todas as sementes da goiaba para evitar grumos e garantir uma textura cremosa.
Economia: Não jogue fora as cascas das goiabas; elas podem ser usadas para fazer geleias ou suco.
Variedade: Se preferir, substitua a goiaba vermelha por goiaba branca. O sabor será mais delicado e suave.
Evite pressa: O tempo de geladeira é essencial para que o mousse atinja a consistência correta. Não pule esse passo!

Sugestões de acompanhamento

Para elevar sua sobremesa, sirva o mousse com pedaços de goiaba fresca por cima ou use uma calda feita com as sementes coadas e um pouco de açúcar. Essa combinação traz um contraste interessante entre a cremosidade do mousse e a acidez da fruta natural.

Outra ótima ideia é combinar com biscoitos crocantes ou uma camada de chantilly na hora de servir, criando mais texturas no prato. O mousse de goiaba é tão versátil e agradável que combina perfeitamente com qualquer finalização que destaque a fruta.