Receita de Panqueca de Brócolis é a mais econômica para preparar em qualquer dia da semana

Quando buscamos uma opção econômica e saudável para as refeições do dia a dia, a Receita de Panqueca de Brócolis é uma escolha inteligente e saborosa.

Essas panquecas combinam a leveza da massa com o nutritivo brócolis, oferecendo uma opção versátil para qualquer dia da semana.

Tempo de Preparo: aproximadamente 30 minutos

Quantidade de Porções: 4 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela ralado (opcional)

Modo de preparo da Receita de Panqueca de Brócolis

1. Em um liquidificador, coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e uma pitada de sal.
2. Bata tudo até obter uma massa líquida e homogênea. Reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
4. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
5. Acrescente o brócolis cozido e picado à frigideira.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando bem os ingredientes.
7. Cozinhe por alguns minutos até que o brócolis esteja bem misturado aos temperos. Reserve.
8. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
9. Despeje uma porção da massa no centro da frigideira e espalhe para formar uma camada fina. Cozinhe a massa por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada e cozida.
10. Repita o processo com o restante da massa.
11. Coloque uma porção do recheio de brócolis no centro de cada panqueca.
12. Se desejar, adicione um pouco de queijo muçarela ralado por cima do recheio.
13. Dobre as laterais da panqueca sobre o recheio, formando um envelope. Agora, é só servir.

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